Výhonky čerstvě naklíčených rostlinek představují snadnou, levnou a efektivní cestu, jak dodat tělu prospěšné vitaminy, minerály a antioxidanty. A to i v domácnostech bez zahrady! Klíčení probíhá v pohodlí domova a samotný proces je snadný a bezproblémový – zejména když využijete speciální sadu od společnosti Plastia.
Tato česká společnost z Vysočiny se již téměř třicet let soustředí na výrobu samozavlažovacích nádob, vermikompostérů a dalších potřeb pro pěstování doma i na zahradě. Výrobky se vyznačují propracovaným designem, který vzniká ve spolupráci s českými designéry a odborníky z řad floristů i profesionálních zahradníků.
Ponořte se do světa microgreens
Microgreens neboli mikrozelenina jsou malé rostlinky, které rostou jen šest až deset dní, než je můžete začít sklízet. Dle dostupných studií se jeví jako vynikající nízkokalorický zdroj živin a bioaktivních látek. Obsahují dokonce větší množství minerálů, vitaminů a zdraví prospěšných mikroživin než jejich zralé protějšky – podle jedné americké studie z roku 2012 až čtyřicetkrát více.
Vše je navrženo tak, aby se s minimem překážek dočkal úspěchu i začátečník.
Mohou tak mít zdraví prospěšné účinky související se schopností předcházet vzniku celé řady chronických zánětlivých onemocnění. Jedná se o skutečně slibný zdroj potravin, který uspokojí zájem spotřebitelů o zdravou a nutričně bohatou stravu.
A pak tu jsou další výhody. Samotný kontakt s pěstováním, růstem, s nově vznikajícím životem – to vše může být skvělá zábava či relax. Pečovat o rostlinky, které se vám pak odvděčí svou silou a chutí, vám zkrátka bude dělat radost.
Dvě varianty, které usnadní práci
Čerstvé výhonky můžete získat nejen klíčením ze semen (microgreens), ale i obrůstáním natí z nevyužitých částí rostlin a zeleniny (tzv. regrow). Jak klíčení, tak obrůstání je extrémně snadné a uživatelsky přívětivé v našich designových nakličovacích miskách. Microgreens v nich vyrůstají buď na podložce z perlanu (celulózové vlákno), nebo na speciálním absorpčním gelu. Sada regrow si vystačí se samotnou vodou.
Recept na chutné pesto. Zdroj: Plastia
Vše je navrženo tak, aby se s minimem překážek dočkal úspěchu i začátečník. Sestava misek, víčko i perforované sítko umožňují, aby semínka měla potřebnou vlhkost a zpočátku i tmu.
Jaký je život s nakličovací miskou
Oproti běžným klíčicím sítkům a miskám je naše sada výjimečná svou kompaktností. Snadno se v ní mění voda. Po sklizni úplně jednoduše vyjmete vnitřní sítko a perlan nebo gel se zbytky rostlinek jedním pohybem pošlete do kompostéru nebo nádoby na bioodpad. Vše je možné snadno opláchnout i v myčce a připravit pro další použití. A moderní, uklidňující design dělá z misek na parapetu skutečnou ozdobu.
TIP: Sadu na microgreens a regrow i se semínky a gelem si můžete objednat i v rámci výhodného předplatitelského balíčku magazínu Konopí na webu SEND. Běžná cena sady a semínek je 628 korun, v našem balíčku spolu s ročním předplatným za pouhých 590 korun!
Při pěstování na vás nečíhají žádné záludnosti. Pamatujte jen na rosení, které zabrání vyschnutí klíčků. A samozřejmě na výměnu vody a údržbu pomůcek, díky čemuž se vyhnete hnilobě a plísním.
Sečteno a podtrženo:
- První den vás čeká pár minut přípravy – perlan zhruba dvě minuty, absorpční gel cca sedm minut.
- V dalších dnech se kocháte, těšíte a rosíte semínka a později klíčící rostlinky.
- Odhadem pátý až desátý den sklízíte výhonky a mlsáte.
- Když je kompletně sklizeno, asi tři minutky vám zabere úklid a příprava na další kolo.
Vhodné rostliny ke klíčení
Běžně se ke klíčení na misce používají semínka jetele, rukoly, vojtěšky, hořčice, červeného zelí nebo ředkviček. A samozřejmě i konopná! Zjednodušeně jsou to všechna ta, která po navlhčení a uzavření do misky začnou vytvářet jemné chmýří, přesněji řečeno vlásečnice. Pro velká semena (například čočka, fazole mungo nebo hrách) nejsou misky vhodné, ta se dávají klíčit ve sklenici.
Elegantní a funkční miska na pěstování microgreens. Zdroj: Plastia
Některé microgreens, jako jsou třeba ředkvička a rukola, svou chutí připomínají dospělé rostliny. Oproti tomu vojtěška vám dodá spoustu výživy, ale chuťově je spíše neutrální, méně výrazná.
Jak využít mikrozeleninu při vaření?
Vězte, že výhonky mají široké uplatnění. Vaše pokrmy nejen výživově obohatí, ale také je mohou skvěle ozdobit. Ať už se jedná o polévky, pyré, steaky nebo slané koláče. Lze je také libovolně přidávat do salátů a zeleninových náplní do sendvičů.
V příštím vydání vám představíme náš unikátní domácí vermikompostér a fermentační nádobu, které jednoduše přemění zbytky organického odpadu z kuchyně na 100% přírodní hnojivo a kompost.
