Bhang je kultovní kořeněný nápoj původem z Indie, kde bývá popíjen během hinduistických rituálů z důvodu prohloubení meditace a zvýšení soustředění. Jeho užívání má posvátný charakter – je tak uctíván bůh Šiva, který lidem přinesl konopí z nebe, jak vyprávějí indické báje.
Bhang má využití také v indické medicíně neboli ájurvédě, podle níž se jím léčí vysoký krevní tlak, problémy se zažíváním nebo nespavost. V původní receptuře se sušený prášek z konopných květů rozmíchá s kořením ve vodě nebo v mléce. My vám nabízíme mírně upravenou veganskou variantu ve spojení s oblíbenými ingrediencemi, které vám skvěle poslouží k podzimnímu zahřátí.
Ingredience (pro 4–5 osob):
3–5 gramů sušeného konopí (dle požadované síly)
1 polévková lžíce kokosového oleje
750 ml mandlového nebo jiného rostlinného mléka
2 lžíce drcených mandlí
150 g medu nebo 100 g kokosového cukru
1 kousek čerstvého zázvoru o délce 1 cm
1 čajová lžička růžové vody (nemusí být)
Koření podrcené v hmoždíři:
½ lžičky kurkumy v bio kvalitě,
¼ lžičky fenyklu, ¼ lžičky skořice,
¼ lžičky koriandru, 5 kuliček černého pepře,
2 hřebíčky, 5 tobolek kardamomu
Postup:
- Nejprve dekarboxylujte konopí. Podrťte sušené konopné květy rukama, dejte je do pekáčku vyloženého pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 115 °C. Pečte po dobu 30 minut a každých 10 minut promíchejte.
- Zahřejte asi 120 mililitrů mléka, rozpusťte v něm kokosový olej a směs nalijte do hmoždíře. Přidejte dekarboxylované konopí. Směs 10–15 minut důkladně drťte paličkou, cílem je vytvořit tekutou pastu.
- Na mírném ohni mezitím zahřejte zbytek mléka se zázvorem, rozdrceným kořením, ořechy a případně i růžovou vodou. Směs 8 minut vařte a následně přidejte připravenou konopnou pastu. Za důkladného míchání nechte ještě dalších 8 minut povařit.
- Směs sceďte přes sítko a dochuťte medem nebo cukrem. Kořeněný bhang neboli bhang masala si vychutnáte nejlépe za chladných podzimních večerů.
Tip magazínu Konopí: Místo mandlového mléka můžete použít i sušené kokosové nebo sójové mléko v prášku, které jen rozmícháte ve vodě. K dostání je běžně v obchodech se zdravou výživou.
Text: Barbora Bláhová
Zajímá vás více? Spoustu inspirativního čtení najdete v prvním vydání magazínu Konopí, které je právě k dostání v trafikách, případně si ho lze výhodně předplatit – ideálně i s dárkem.
1 Komentář
Nápoj jsem připravil z 4 g nebuly a dávka 200 ml stačila úplně bohatě k uctívání boha Šívy. Chuť okouzlující.