Recept na Bhang masala

Bhang je kultovní kořeněný nápoj původem z Indie, kde bývá popíjen během hinduistických rituálů z důvodu prohloubení meditace a zvýšení soustředění. Jeho užívání má posvátný charakter – je tak uctíván bůh Šiva, který lidem přinesl konopí z nebe, jak vyprávějí indické báje.

Bhang má využití také v indické medicíně neboli ájurvédě, podle níž se jím léčí vysoký krevní tlak, problémy se zažíváním nebo nespavost. V původní receptuře se sušený prášek z konopných květů rozmíchá s kořením ve vodě nebo v mléce. My vám nabízíme mírně upravenou veganskou variantu ve spojení s oblíbenými ingrediencemi, které vám skvěle poslouží k podzimnímu zahřátí.

Ingredience (pro 4–5 osob):
3–5 gramů sušeného konopí (dle požadované síly)

1 polévková lžíce kokosového oleje

750 ml mandlového nebo jiného rostlinného mléka

2 lžíce drcených mandlí

150 g medu nebo 100 g kokosového cukru

1 kousek čerstvého zázvoru o délce 1 cm

1 čajová lžička růžové vody (nemusí být)

Koření podrcené v hmoždíři:

½ lžičky kurkumy v bio kvalitě,

¼ lžičky fenyklu, ¼ lžičky skořice,

¼ lžičky koriandru, 5 kuliček černého pepře,

2 hřebíčky, 5 tobolek kardamomu

Postup:

1. Nejprve dekarboxylujte konopí. Podrťte sušené konopné květy rukama, dejte je do pekáčku vyloženého pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 115 °C. Pečte po dobu 30 minut a každých 10 minut promíchejte.
2. Zahřejte asi 120 mililitrů mléka, rozpusťte v něm kokosový olej a směs nalijte do hmoždíře. Přidejte dekarboxylované konopí. Směs 10–15 minut důkladně drťte paličkou, cílem je vytvořit tekutou pastu.

3. Na mírném ohni mezitím zahřejte zbytek mléka se zázvorem, rozdrceným kořením, ořechy a případně i růžovou vodou. Směs 8 minut vařte a následně přidejte připravenou konopnou pastu. Za důkladného míchání nechte ještě dalších 8 minut povařit.

4. Směs sceďte přes sítko a dochuťte medem nebo cukrem. Kořeněný bhang neboli bhang masala si vychutnáte nejlépe za chladných podzimních večerů.

Tip magazínu Konopí: Místo mandlového mléka můžete použít i sušené kokosové nebo sójové mléko v prášku, které jen rozmícháte ve vodě. K dostání je běžně v obchodech se zdravou výživou.

Text: Barbora Bláhová